Centrum Prasowe Wirtualnemedia.pl

Tekst, który zaraz przeczytasz jest informacją prasową.

Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za jego treść.

2013-09-24

A A A POLEĆ DRUKUJ

Foodpairing manual

150x110
W polskiej kulturze kulinarnej zadomowił się już zwyczaj dobierania właściwego alkoholu do serwowanej potrawy. Taka umiejętność ma nawet swoją nazwę: foodpairing. Dzisiaj najnowszą gałęzią foodpairingu jest dobieranie przekąsek, czy dań głównych do drinków.Warto zatem, podążając z duchem czasów, wiedzieć jak skomponować duet: drink + danie.

Przy dobieraniu dania do drinka punktem wyjścia zawsze powinna być harmonia.
Koktajl i przekąska muszą harmonizować smakiem, czyli np. do delikatnych koktajli dobieramy delikatne przekąski. Koktajl o wyższej zawartości alkoholu doskonale komponuje się z przekąską o większej zawartości tłuszczu i kwaśnych składników.
Kluczem gwarantującym sukces jest użycie w obu przypadkach wspólnego elementu, np. ogórka. Zawsze jednak należy pamiętać o tym, aby ilość składników zarówno w koktajlu, jaki i daniu była zbliżona.

Komponując zestaw koktajl + przekąska
warto pamiętać, jakie smaki się równoważą:
• cierpki równoważą: tłusty, słodki
• słodki równoważą: słony, kwaśny, cierpki, gorzki
• kwaśny równoważą: słodki, gorzki
• gorzki równoważą: tłusty, słodki

A czym w praktyce kierować się, łącząc ze sobą pozornie niepasujące smaki?
Podpowiedź podsunęła nam sama natura, oferując nam gamę kolorów, którymi możemy się kierować.

KOLOR
Kolor zielony/ limonkowy

SMAK FV
Finlandia® Lime Vodka

DODATKI do drinka
Limonka, Awokado, Jabłko, Kiwi, Gruszka, Agrest, Truskawka, Malina, Czerwona papryka (np.Tabasco), Czerwona porzeczka
Świeże zioła (Mięta, Bazylia, Rozmaryn, Tymianek, Kolendra, Rukola)

PRZEKĄSKI
Plastry zielonego ogórka podawane z wędzonym łososiem oraz sosem midowo-koperkowym.

Klasyczne połączenie sera mozzarella, świeżego pomidora oraz redukowanego truskawkowego balsamico

Indyk w czerwonej papryce i ziołach podawany na jasnym, chrupiącym pieczywie z rukolą

KOLOR
Kolor czerwony

Finlandia® Redberry Vodka
Finlandia® Cranberry Vodka

Kolor zielony – czerwony występują vis a vis na palecie kolorów, dzięki temu łączą się tutaj te same składniki, które łączyły się w przypadku Finlandia® Lime Vodka

Liść szpinaku podawany z truskawką oraz czerwonym pieprzem

Ser pleśniowy (np. Lazur) podawany z suszoną żurawiną i migdałami

Maliny oblane masłem klarowanym przygotowanym z odrobiną gorzkiej czekolady

KOLOR
Kolor pomarańczowy/ różowy

SMAK FV
Finlandia® Grapefruit Vodka

DODATKI do drinka
Zielony ogórek, Zielona herbata, Rozmaryn, Cytryna, Limonka, Truskawka, Róża

PRZEKĄSKI
Konfitura różana podawana na kruchym pieczywie wraz z imbirem marynowanym

Panna Cotta z zieloną herbatą

Smażone krewetki na maśle z pietruszką i czosnkiem

KOLOR
Kolor zielony / żółtawy / czerwony

SMAK FV
Finlandia® Mango Vodka

DODATKI do drinka
Pomarańcz, Marakuja, Kumkwat, Kokos, Ananas, Limonka, Kolendra, Tamaryndowiec, Mięta, Trawa Cytrynowa, Kardamon, Syrop z bzu

PRZEKĄSKI
Bruschetta z mozzarellą z bawolego mleka

Kurczak w sosie curry podawany z ananasem i chilli

Cheddar podawany z borówkami i odrobiną kwaśnej śmietanki

KOLOR
Kolor jagodowy / ciemny fiolet

SMAK FV
Finlandia® Blackcurrant Vodka


DODATKI do drinka
Cytryna, Limonka, Ananas, Kokos, Fiołek, Lawenda, Jałowiec, Ocet balsamiczny, Śliwka, Pieprz, Cynamon, Goździk, Jeżyna, Borówka, Ciemne winogrono

PRZEKĄSKI
Sernik z dodatkiem wanilii

Pieczone kawałki kurczaka zapiekane w sosie teryaki

Kiełki słonecznika posypane świeżymi jagodami i marynowanym pieprzem

KOLOR
Kolor brązowy

SMAK FV
Finlandia® Spices Vodka

DODATKI do drinka
Chilli, Imbir, Trawa cytrynowa, Liście kafiru, Limonka, Cytryna, Pomarańcz, Mango, Brzoskwinia, Karmel, Czekolada, Goździk, Cynamon, Ziele angielskie, Wanilia, Kawa, Angostura, Herbata Assam, Herbata Earl Grey

PRZEKĄSKI
Krewetki z miodem i imbirem

Śledzie korzenne
w marynacie z ziela angielskiego, cynamonu i goździków

Creme Brulee

Materiał powstał we współpracy

Pure Bar & Concept Store Pies Czy Suka i FINLANDIA® VODKA .

Żyj niezwyczajnie. Pij odpowiedzialnie.
www.pijodpowiedzialnie.pl www.pureice.pl

©2013 Finlandia® Vodka Worldwide Ltd., Helsinki, Finland. Finlandia® Vodka.




Tylko na WirtualneMedia.pl

Zaloguj się

Logowanie

Nie masz konta?                Zarejestruj się!

Nie pamiętasz hasła?       Odzyskaj hasło!

Galeria

PR NEWS